有些植物油在低温下出现凝结现象还能继续食用吗？

2022-06-07

油脂是由脂肪酸和甘油结合形成的甘三酯。甘三酯在低温下会产生晶体，由液态油转为固体脂，通常叫做凝结。这种现象是油脂（如花生油、棉籽油等）固有的一种特性，是正常的物理形状变化，与环境温度和食用油种类有关，与品质无关 , 消费者可放心食用。

上个新闻：如何避免摄入过多的食用油？ 下个新闻：炒菜用油的火候怎样掌握？
陕西省粮食质量安全中心举办第八期读书分享会
陕西省粮食质量安全中心举办 2024年第七期读书分享会
省粮食质量安全中心开展《粮油扦样》为主题的冬季业务技术学术交流学习讲座
杨武民到省粮食质量安全中心开展工作调研
商洛学院来省粮食质量安全中心调研座谈
粮油标准

中华人民共和国国家标准GBT 1536-2021 菜籽油

中华人民共和国国家标准GB 1352-2009 大豆

中华人民共和国国家标准GBT 1354-2018 大米

中华人民共和国国家标准GB 1353-2018 玉米

中华人民共和国国家标准GB 1351-2008 小麦