有机化学中有一个原则—“结构决定性质，性质决定用途”， DHA、EPA、ALA 这三种“A”具有类似的“不饱和键”结构， 都是ω-3 系不饱和脂肪酸。研究表明，ω-3 系不饱和脂肪酸， 能有效降低血液中的甘油三酯含量，进而保护心血管系统。

DHA，学名二十二碳六烯酸，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持正常功能的重要保障，对于胎儿和婴儿的神经发育和视力发育有重要辅助作用。

EPA，学名二十碳五烯酸，也是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，可帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，有促进体内饱和脂肪酸代谢的作用。

ALA，学名 α- 亚麻酸，是人体必需脂肪酸，且无法自身合成，它是构成人体细胞的重要成分，对人体健康有重要作用。

DHA 和EPA 在人体内自身合成速度很慢且转化量很少，不能满足人体的需要，可以通过食用海产品，特别是深海鱼或鱼油来补充。ALA 在人体内无法合成，可通过摄入富含 ALA 的油脂来补充，例如亚麻籽油、牡丹籽油等。