选购食用油要注意以下几点：

一要看颜色。各种植物油都会有自身特有的颜色，经过精炼，会将颜色清除一些，但是不可能也没有必要精炼到一点颜色也没有。

二要看透明度。要选择澄清、透明的油。有的油在低温时易凝固，如花生油、棉籽油、棕榈油等，会出现不透明现象， 也属正常。

三要闻有无异味。取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味）。如有异味就不应食用。另外，选购食用油还要关注标签标识中脂肪组成、营养伴

随物和危害物的声称指标，推荐选择富含营养伴随物且更加安全的油脂。